アンリ・ルルー
世界でたった一人の
キャラメリエ
HENRI LE ROUX
追記。ルルーさん、趣味で写真を50年も撮り続けている方で、ローライフレックスでも撮ってられるそうです^^
続きはMoreをクリック!ご夫妻の写真もあります!
<Rolleiflex>
デジタル一眼レフブログを始めました。こちら→appareil-photo de ricora
写真の掲載は、許可を得ています。
ピンあまなのが、残念なところですが^^;
フランスは、キブロンという港町にルルーさんのパティスリーはあります。
ルルーさんは、世界でただ一人という、キャラメル職人の称号を持つ方です。
有塩バターを使った、塩入りバターキャラメルを作り出したのも、この方。
このあたりは、ゲランドのお塩が有名です。
いまや、塩キャラメル味というのは、あまりにも流行って有名になってしまったけど、
流行る以前に、フランスのお土産で頂いて、食べた時には、衝撃を受けました。
その後、日本にて、ルルーさんの塩キャラメルを食べる機会がありました。
その時の記事は、こちら→
アンリ・ルルー キャラメルC.B.S.